TBHQ即特丁基对苯二芬、叔丁基对苯二酚，为白色或微红褐色结晶粉末，有一种极淡的特殊香味，几乎不溶于水（约为百分之5），溶于乙醇、乙酸乙酯、乙醚等有机溶剂。

使用范围：

中国食品添加剂使用卫生标准GB2760-2011（04.007）规定:TBHQ可用于食用油脂、油炸食品、干鱼制品 、饼干、方便面、速煮米、干果罐头、腌制肉制品中作抗氧化剂，亦可用于化妆品中。

使用量：
  按油脂总量计，使用量0.02%（即0.2g/kg）。
       使用方法：
  1.直接法：将油脂预热至60~90℃，加入TBHQ搅拌溶解均匀即可；
  2.比例法：按直接法配制5%的TBHQ浓缩油脂溶液，然后按4g/kg的比例添加到大批量的油脂中，搅拌混合均匀即可；
  3.喷涂或浸渍法：坚果与籽类罐头，腌腊肉制品，风干、烘干、压干等水产品，可用0.5g/kg的TBHQ酒精溶液作表面喷涂或浸渍处理；
  4.其它方法: 乳化脂肪制品、调味料、鸡精粉等，可将TBHQ加入食品配料中，混合均匀即可。

 注意事项

1．TBHQ可以与BHA/BHT，柠檬酸或维生素C合用；

2．避免在强碱条件下使用，以免导致产品变色；

3．使用时确保抗氧化剂的全部溶解并均匀分布于脂肪和油脂中。