性质：抗坏血酸棕榈酸酯为白色或黄白色粉末。极难溶于水和植物油中。本品用于食品可起到抗氧化、食品（油脂）护色、营养强化等功效。

二、用途：

     抗坏血酸棕榈酸酯适用于脂肪、油和乳化脂肪制品，氢化植物油，方便米面制品，面包，婴儿配方食品，幼儿配方食品，学龄前儿童配方食品。

三、用法归纳：

1.将本品加入油中加热溶解，或用乙醇溶解，配制成5%的抗氧化剂溶液，然后按比例添加到食品中。

2.粉末状婴幼儿食品、奶粉、粉状调味料、鸡精粉等，可将本品加入食品配料中，混合均匀即可