• 中文名：甜菊糖

• 外文名：Stevia  sugar

• 又 名：甜菊糖苷

• 誉 为：世界第三糖源”

• 来 自：甜叶菊

• 应 用：食品、饮料、调味料的生产

• 化学式：C38H60O18

• CAS号：57817-89-7

• 外观：白色粉末

• 熔点：238–239 °C℃

• 溶解度：易溶于水(1.25 g·l?1) 

甜菊糖甙（俗称甜菊糖、甜菊糖苷）是一种从菊科草本植物甜叶菊（或称甜菊叶）中精提的新型甜味剂，而南美洲使用甜叶菊作为药草和代糖已经有几百年历史。国际甜味剂行业的资料显示，甜菊糖甙已在亚洲、北美、南美洲和欧盟各国广泛应用于食品、饮料、调味料的生产中。