品名：纽甜

     英文名称：Neotame

     别名：N-[N-（3,3-二甲基丁基）-L-α- 天门冬氨酰]-L-苯丙氨酸1-甲酯。   

     性质：纽甜是白色结晶粉末，含约4.5%的结晶水。纽甜的甜味与阿斯巴甜相近，无苦味及其它后味，纽甜的甜度为蔗糖的8000-10000倍，即在5%的甜度时为蔗糖的8000倍，在2%的甜度时可达蔗糖的10000倍。

      溶解性：纽甜在常温（25℃）下水中的溶解度为12.6克/升。

      甜度：约为蔗糖的8000-12000倍，阿斯巴甜的40倍以上！

      注意事项：由于纽甜粉末直径非常小，在处理时要避免吸入。

 纽甜，是白色结晶粉末，含约4.5%的结晶水，是一种甜味剂。甜味协和，接近阿斯巴甜，没有其它甜味剂常带的苦味和金属味。甜度比蔗糖甜7000～13000倍，比阿斯巴甜甜30～60倍。可在瞬时高温的条件下保持稳定，蛋糕生产中，经过4500C的高温焙烤后，仍有85%的纽甜存在 。