L-阿拉伯糖，又称树胶醛糖、果胶糖；是一种戊醛糖。在自然界中L-阿拉伯糖很少以单糖形式存在，通常与其他单糖结合，以杂多糖的形式存在于胶质、半纤维 素、果胶酸、细菌多糖及某些糖苷中。其对热和酸的稳定性高。

L-阿拉伯糖，一种新型的低热量甜味剂，广泛存在于水果和粗粮的皮壳中。

L-阿拉伯糖白色结晶粉末 无气味 易溶于水，在食品中做营养甜味剂使用。食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。添加量：0.45-1%