中文名：阿拉伯糖

英文名：L-Arabinose

别    称：L(+)-树胶醛糖，果胶糖

化学式：C5H10O5

分子量：150.13

CAS登录号：5328-37-0

熔    点：159～160℃

沸    点：333.2℃at 760 mmHg

水溶性：溶于水密    度：1.625

L-阿拉伯糖为白色结晶性粉末，无气味，有甜味（甜度为蔗糖的50%左右），熔点159～160℃，相对密度1.625，比旋光度+190.5°→+104.5°（C=3），溶于水，但溶解度低于蔗糖；对热和酸的稳定性高。