分子式：C2H5NO2

分子量：75.07

质量标准：                                      FCCIV

项   目 指  标 
含量% 98.5~101.0 
比旋光度[α]20D +8.3°~+9.5° 
干燥失重、%≤ 0.5 
透光率≥ 98.0 
氯化物(以Cl计),% ≤ 0.02 
硫酸盐 (以SO4计),% ≤ 0.02 
pH 值 5.9~6.4 
铁 (以Fe计), %≤ 0.001 
重金属 (以Pb计),% ≤ 0.001 
砷 (以As2O3计),% ≤ 0.0001 
其他氨基酸
 不得检出
 
灼烧残渣, %≤ 0.10 
铵盐 (以NH4计), %≤ 0.02 


性状：白色单斜晶系或六方晶系晶体，或结晶性粉末。无臭，有特殊甜味，味觉阈值0.13%。熔点232~236℃（产生气体并分解）。水溶液呈微酸性（PH值5.5~7.0），易溶于水（25g/100ml，25℃）。极难溶于乙醇（0.06g/100g 无水乙醇）。不溶于丙酮、乙醚等有机溶剂。

用途：营养增补剂，主要用于调味等方面
 

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