葡萄糖酸锌为白色结晶性或颗粒性粉末；无臭，味微涩。在沸水中极易溶解，在水中溶解，在无水乙醇、三氯甲烷或乙醚中不溶。

中文名称：葡萄糖酸锌
中文别名：水合葡(萄)糖酸锌;葡萄糖酸锌(II)二水合物;(T-4)-双(D-葡萄糖酸-κO1,κO2)-锌;
英文名称：Zinc gluconate
CAS号：4468-02-4
MDL号：MFCD00868110
EINECS号：224-736-9
RTECS号：224-736-9
分子式：C12H22O14Zn

【用量】：依据GB2760、GB14880及ADI标准
GB 14880（使用量/（mg/kg）：乳制品230-470（1994）；饮液及乳饮料40-80（1994）；谷类及其制品160-320（1994）；食盐800-1000（1994）；软饮料21.0-56（2000（以锌元素计3-8mg/kg））。

锌元素含量：14%左右

性状：白色或近白色粗粉或结晶性粉末，无臭，无味，易溶于水，常温水中溶解缓慢，100ml可溶解10g左右，热水中溶解量更大。  

用途：营养强化剂（锌强化剂）。

锌元素含量：14%左右

性状：白色或近白色粗粉或结晶性粉末，无臭，无味，易溶于水，常温水中溶解缓慢，100ml可溶解10g左右，热水中溶解量更大。  

用途：营养强化剂（锌强化剂）。