【用途】：营养增补剂；调味剂。与糖进行加热反应（氨基-羰基反应）可获得特殊的香味物质。GB2760-2001）规定为允许使用的食品用香料。

【限量 】：

1.占食品中总蛋白质量的6.6%（FDA§172.320，2000）。     

2.   FEMA     （mg/kg）：

焙烤制品、早餐谷物：20---100；

无醇饮料、含醇饮料：3---30；

干酪、酱汁、肉制品、果仁制品、禽制品：15---100；

胶姆糖、糖果、糖霜、凝胶及布丁、软糖、代糖品、甜沙司：3----15；

调 味 品：2----25；

蛋制品、代乳品、其他谷类：5----10；

油脂、冷饮、水果冰品、乳制品：5----15；

鱼 制 品：15---30；

硬   糖：1---20；

速溶咖啡和茶：10---100；

果酱、果冻、加工水果：2---15；

加工蔬菜：3---5；

复水蔬菜：5---25；

调味香料：10---250；

小吃食品：15---250；

汤   料：5---250。

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