L-缬氨酸（L－Valine），L-2-氨基-3- 甲基丁酸，又名：L-α-氨基异戊酸，分子式：C5H11NO2，分子量： 117.15。
    本品为白色结晶或结晶性粉末；用乙醇水溶液重结晶者为无色板状或磷片状结晶。无臭，有特殊苦味。熔点约315度。5%水溶液的PH值为5.5-6.5.对热、光及空气稳定。易溶于水（8.85g/100ml，25度）,几乎不溶于乙醇和乙醚.与亮氨酸的分离困难。比旋度为＋26.5°至＋29.0°
    L－缬氨酸是二十种蛋白氨基酸内的脂肪族类氨基酸之一。也是人体八种必须氨基酸之一。还属于三大支链氨基酸之一。

主要用作营养增补剂，可做氨基酸输液、综合氨基酸制剂的主要成份。

包装与运输及贮存

包装：本品采用双层包装：内层用食用聚乙烯塑料袋密封，外用纸板桶包装。每桶净含量为25kg,还可根据用户需要包装。

运输：应轻装轻卸。防止日晒、雨淋，不能与有毒、有害物品混运、本品为非危险品，可按一般化学品运输。

贮存: 应贮存在干燥清洁避光的环境中，严禁与有毒物质混放，以免污染。保质期为两年。