别名名称：2-氨基-3-甲基丁酸 L-穿心排草氨基 L-异戊氨酸 Α-胺异戊酸 2-氨基异戊酸

     a-氨基异戊酸
     英文名： L-Valine
     CAS NO ： 72-18-4
     分子式：C5H11NO2
     分子量： 117.15

 1.属必需氨基酸。成人男子需要量为10mg/（kg·d）。L-型的生理效果为D-型的2倍。如缺

     乏可引起*、停止发育、体重下降、*等。作为营养增补剂，可与其他必需氨基酸

     共同配制氨基酸输液、综合氨基酸制剂。米制糕饼中添加缬氨酸（1g/kg），产品有芝麻香，

     用于面包亦能改善风味。
     2.营养增补剂，可作氨基酸输液、综合氨基酸制剂的主要成分。

1. 性状：白色结晶或结晶性粉末， 无臭， 味苦
     2. 密度（g/mL,25/4℃）：1.23
     3. 熔点（oC）：295-300 (subl.)(lit.)
     4. 折射率：28 °(C=8, HCl)
     5. 比旋光度（o）：28 o (c=8, 6N HCl)
     6. 溶解性：易溶于水，溶解度（g/L）：0℃ 83.4；25℃ 88.5；50℃ 96.2；65℃ 102.4。

     微溶于乙醇，不溶于乙醚