中文名称:L-缬氨酸
英文名称:L-Valine

1. 性状：白色结晶或结晶性粉末， 无臭， 味苦
2. 密度（g/mL,25/4℃）：1.23
3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：不确定
4. 熔点（oC）：295-300 (subl.)(lit.)

米制糕饼中添加缬氨酸（1g/kg），产品有芝麻香，用于面包亦能改善风味。

  1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
    3、工业制造：石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。
    4、烟草制品：可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
    5、化妆品：洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。
    6、饲料：宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料等。