不溶性糖精食品级甜味剂

产品说明：不溶性糖精

CAS号：81-07-2

英文名称：Saccharin

学名：邻苯甲酰磺酰亚胺

别名：1,1,3-三氧代-2,3-二氢-苯并[d]异噻唑

EINECS号：201-321-0

分子量：183.18

分子式：C7H5NO3S

质量指标：糖精的质量分数≥99.0%

重金属(以Pb计) ≤10×10-6

碱度≤15%

砷盐(以As计) ≤2×10-6

干燥失重≤0.003%

铵盐≤25×10-6

熔点228.8～229.7℃

密度0.828克/立方厘米

水溶性：3.3g/L（20℃）

性质：白色结晶粉末。微溶于水、醚和氯仿，溶于醇、乙酸乙酯、苯和酮。它的钠盐称做糖精钠或溶性糖精，易溶于水，稀水溶液的甜味约为蔗糖的300～500倍。少量无毒，但无营养价值。1%的水溶液呈中性。

糖精(Saccharin / Saccharin sodium)为白色结晶性粉末，其难溶于水，而其钠盐易溶于水，对热安定，其甜度为蔗糖之300～500倍，不含卡路里，吃起来会有轻微的苦味和金属味残留在舌头上。

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