富硒酵母就是在培养酵母的过程中加入硒元素，酵母生长时吸收利用了硒，使硒与酵母体内的蛋白质和多糖有机结合转化为生物硒，酵母是人类利用广的微生物，其蛋白质含量高达50%以上，还含有B族维生素和多种矿物质，被称为营养之源。

富硒酵母为淡黄色粉末。

1.富硒酵母硒含量高 安琪富硒酵母的硒含量达到1000～2500mg/kg，其蛋白质含量大于45%，维生素B1为3.2mg/kg，维生素B2为33.2mg/kg，是一种好的功能性食品原料。

2.生理活性高 较化学硒高.

3.利用率高 分析表明，安琪富硒酵母中生物硒含量占总硒量的95%以上

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