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姜黄色素
- 产地:中国 河南郑州
- 价格: ¥105/公斤
- 发布日期: 2018-11-01
- 更新日期: 2023-06-17
产品详请
主要用途 | 着色剂 |
执行标准 | GB |
CAS | 458-37-7 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 10kg/箱 |
来源 | 天然着色剂 |
主要着色成分 | 姜黄 |
有效物质含量 | 99% |
含量 | 99% |
色素含量 | 60% |
中文名称:姜黄素
中文别名: 姜黄色素
英文名称:Curcumin
姜黄素的主要来源为姜科植物郁金(Curcuma aromatica Salisb.)块根; 姜黄(C.longa L.)根茎; 莪术 (C.zedoaria(Berg.)Rosc.)根茎; 天南星科植物菖蒲(Acorus calamus L.)根茎等。
姜黄素为橙黄色结晶粉末,味稍苦。不溶于水和乙醚,溶于乙醇、丙二醇,易溶于冰醋酸和碱溶液,在碱性时呈红褐色,在中性、酸性时呈黄色。按OT-42方法测定。熔程179~182℃。
用于肠类制品、罐头、酱卤制品等产品的着色,其使用量按正常生产需要而定。