螺旋藻根据用途不同可分为饲料级、食品级等。饲料级螺旋藻粉一般用于水产养殖、家畜养殖，食品级螺旋藻粉被用于食品和添加到其它食品之中食用。它含有蛋白质65%、氨基酸、多糖、不饱和脂。螺旋藻粉是由是由新鲜的螺旋藻经喷雾干燥、过筛消毒制成，他的细度一般都在80目以上。螺旋藻是一类低等植物，属于蓝藻门，颤藻科。它们与细菌一样，细胞内没有真正的细胞核，所以又称蓝细菌。
纯正的螺旋藻粉色泽墨绿，摸上去有滑腻

 含有更丰富、更均衡的优质蛋白质及多种维生素、矿物质、叶绿素、叶绿素、α-亚麻酸等不饱和脂肪酸和β-胡萝卜素等.1克螺旋藻的营养相当于1000克各类蔬菜总和。 

在食品上应用比较多的一般为钝顶螺旋藻，其它的螺旋藻还有极大螺旋藻和盐泽螺旋藻中，钝顶螺旋藻的蛋白质含量一般在65%以上。

     螺旋藻根据用途不同可分为饲料级、食品级以及化妆品用途等。饲料级螺旋藻粉一般用于水产养殖、家畜养殖，食品级螺旋藻粉被用于食品原料，化妆品添加。

1.螺旋藻中主要是β-胡萝卜素、藻蓝蛋白与干糖类物质。
3.螺旋藻含蛋白质。
4.螺旋藻含有高量的叶绿素。
5.螺旋藻以含铁量高而著称，经实验螺旋藻中的铁比硫酸铁高60%。
6.螺旋藻含丰富的维生素和水溶蛋白，有良好的用途。
7.螺旋藻中叶绿素的含量为普通蔬菜的10倍以上。
8.螺旋藻所含的γ-亚麻酸（GLA）。