品名：羧甲基纤维素钠CMC食品级FH9

规格：25公斤

【应用】：本品具有粘合、增稠、增强、保水、悬浮等作用。

CMC在食品工业中的应用：

在豆奶、冰淇淋、雪糕、果冻、饮料、罐头中的用量约为1％ ～1.5％ 

CMC还可与醋、酱油、植物油、果汁、肉汁、蔬菜汁等形成性能稳定的分散液，其用量为0.2％ ～0.5％。

中文名：羧甲基纤维素钠

外文名：Carboxymethylcellulose sodium

又   名：羧甲基醚纤维素钠盐等

羧甲基纤维素钠，（又称：羧甲基纤维素钠盐，羧甲基纤维素，CMC，Carboxymethyl ，Cellulose Sodium,Sodium salt of Caboxy Methyl Cellulose）是当今世界上使用范围最广、用量大的纤维素种类。

简称CMC-Na，是葡萄糖聚合度为100~2000的纤维素衍生物，相对分子质量242.16。白色纤维状或颗粒状粉末。无臭，无味，无味，有吸湿性，不溶于有机溶剂。

羧甲基纤维素钠 CMC【产品性状】

本品为纤维素羧甲基醚的钠盐，属阴离子型纤维素醚，为白色或乳白色纤维状粉末或颗粒，密度0.5-0.7克/立方厘米，几乎无臭、无味，具吸湿性。易于分散在水中成透明胶状溶液，在乙醇等有机溶媒中不溶 。1%水溶液pH为6.5～8.5，当pH>10或<5时，胶浆粘度显著降低，在pH=7时性能佳。对热稳定，在20℃以下粘度迅速上升，45℃时变化较慢，80℃以上长时间加热可使其胶体变性而粘度和性能*。易溶于水，溶液透明；在碱性溶液中很稳定，遇酸则易水解，pH值为2-3时会出现沉淀，遇多价金属盐也会反应出现沉淀。