产品名称：脂肪酶

别名：脂肪酶

CAS号：有

酶活力：10万U/g

含量：咨询

级别：食品级

包装：1*25kg

形状：脂肪酶为白色或浅黄色粉末

用途：脂肪酶广泛的应用于食品、皮革、日用化工等方面。

  1、脂肪酶可用来增强干酪制品的风味。牛奶中脂肪的有限水解可用于巧克力牛奶的生产。脂肪酶可使食品形成特殊的牛奶风味。

 2、脂肪酶可通过甘油单酯和甘油双酯的释放来阻止焙烤食品的变味。生产明胶时骨头的脱脂，需要在温和条件下进行，脂肪酶催化的水解可以加速脱脂过程。

 3、脂肪酶可应用于面粉改良，酒类酿造，乳品增香，油脂精制，食品生产脱脂，饲料添加剂等领域。

包装与贮存：阴凉处保存，避免阳光直接照射和潮湿的环境中。

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