脂肪酶

脂肪酶是一种经优良菌株液体深层发酵和先进的后提取工艺制备而成的酶制剂。它对油脂α键和β键均可催化，能水解甘油三酯或脂肪酸脂产生单或双甘油酯和游离脂肪酸，将天然油脂水解为脂肪酸及甘油，同时也能催化脂合成和酯交换反应。

特性

适用的pH范围是3.6-6.5，.适pH为6.0。温度范围是30-55℃，.适温度40℃。

贮存包装

避免日光直射，贮存于阴凉干燥处。脂肪酶含有大量活性物质，在低温下（25℃以下，但不能冷冻）贮存时，其活性可保持相当长一段时间

• 温度25℃时，每三个月各项酶活损失液体小于5%，固体小于1%。

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