碱性蛋白酶价格 价格

碱性蛋白酶，指在碱性条件下能够水解蛋白质肽键的酶， 适pH在9～11范围内。广泛应用于洗涤剂、食

 品、酿造、丝绸、制革等行业。

   碱性蛋白酶，又称丝氨酸蛋白酶。常见的有两种,一为Novo蛋白酶,另一为Carsberg蛋白酶,两者的性质

 和构造相近,分别含275和274个氨基酸残基,由一条多肽链构成。在pH6～10下稳定,低于6或大于11时很快失

 活。其活性中心含丝氨酸,故称丝氨酸蛋白酶[1] 。它不但能水解肽键, 还具有水解酰胺键、酯键以及转酯

 和转肽。由于酶的专一性，它只能对蛋白质水解，不能作用于淀粉、脂肪等物质。
 外观一般呈粉末状，也有部分呈微球状。

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