供应食品级溶菌酶

文名称:溶菌酶

中文同义词:脆壁质酶;溶菌酶，鸡蛋白;溶菌酶;胞壁质酶(N-乙酰胞壁质聚糖水解酶);溶菌酶(鸡蛋清)

英文名称:Lysozyme

CAS号:12650-88-3

分子式:C15H20O4

分子量:264

EINECS号:235-747-3

溶菌酶（Lysozyme）又称胞壁质酶（muramidase）或N-乙酰胞壁质聚糖水解酶（N-acetylmuramide glycanohydrlase），是一种能水解致病菌中黏多糖的碱性酶。主要通过破坏细胞壁中的N-乙酰胞壁酸和N-乙酰氨基葡糖之间的β-1,4糖苷键，使细胞壁不溶性黏多糖分解成可溶性糖肽，导致细胞壁破裂内容物逸出而使细菌溶解。溶菌酶还可与带负电荷的*蛋白直接结合，与DNA、RNA、脱辅基蛋白形成复盐，使*失活。

规格活性：1.8W、2W、50W、500W、1000W。

用途：化妆品，食品等。

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