酸性蛋白酶的功效与作用

概述：

酸性蛋白酶是采用选育优良宇佐美曲霉（Asperqiius usamii No 537）经深层发酵提取精制而成，可在酸性环境下（pH2.5-4.0）催化水解蛋白质，生成氨基酸和多肽，由于其使用与酸性介质中水解蛋白质，所以可广泛应用在食品、营养品的动植物蛋白水解，食醋、酱油的酿造等行业，增强产品营养价值及其他附加值。

产品特点：

1、 温度范围：30-50℃,合适温度40-45℃；

2、 pH范围：2.5-4.0，合适pH3.0左右。

1、：温度范围为
合适温度范围为40℃-50℃
2、PH：为
合适PH范围为2.5～3.5

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