食品级谷氨酰胺转氨酶 TG酶

食品级谷氨酰胺转氨酶 TG酶

产品介绍:

应用范围牛猪羊及家禽碎肉/小块肉等低附加值肉,粘合成高附加值的肉块、肉排、涮羊肉、高弹肉丸,水产品与海产品加工等,高凝胶性大豆分离蛋白,高档酸乳,高精面粉与面条,高档豆腐,馒头,烘焙等。使用方法·原料...


  • 价格: 98
  • 物品单位: 公斤
  • 产地: 中国 河南郑州

产品详细说明

主要用途 酶制剂
产品规格 1*25
CAS 80146-85-6
酶活力保存率 99%
砷含量 0.001%
型号 食品级
包装规格 1*25
酶活力 10万
有效物质含量 99%
类别 其他
重金属 0.002%

应用范围
牛猪羊及家禽碎肉/小块肉等低附加值肉,粘合成高附加值的肉块、肉排、涮羊肉、高弹肉丸,水产品与海产品加工等,高凝胶性大豆分离蛋白,高档酸乳,高精面粉与面条,高档豆腐,馒头,烘焙等。
使用方法
·原料准备(低值肉、普通大豆蛋白、大豆、低筋粉等)

·加酶粘合(只需0.1%,即可实现神奇的粘合效果)
·成型(仅限肉类粘合加工)
·冷冻(仅限肉类粘合加工)
产品包装

1、 小包装:1kg/复合铝箔袋、5kg复合铝箔袋

2、 大包装:20kg/内塑料袋、外纸桶
产品贮存
避免高温、潮湿和直射阳光、低温保存
产品保质期
在符合上述贮存条件下,本产品保质期为低温12个月


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