碳酸氢钾、重碳酸氢钾、酸式碳酸钾

【含量】：99%

【分子式】：KHCO3

【相对原子质量】：100.12

【CAS】：298-14-6

物化性质：无色透明结晶或白色颗粒状粉末，无臭，无味   

结构。 相对密度2.17，在空气中稳定。可溶于水，因水解而呈弱 碱性。水溶液与镁盐不沉淀出 碱式盐。难溶于 乙醇。100℃时开始分解，200℃时完全分解，失去 二氧化碳和水而成碳酸钾。它是由碳酸钾，二氧化碳和水通过上述反应逆转生成的。 

可用于矿物质饮料，婴幼儿配方粉粉，较大婴儿及幼儿配方粉，孕产妇配方粉

【用途用量】：碱性剂；膨松剂；营养增补剂；赋形剂；PH调节剂。GB2760-90，可用作加工助剂。可用于软饮料，焙烤食品等。可用于矿物质饮料、婴幼儿配方粉、较大婴儿及幼儿配方粉、孕产妇配方粉。
【限量 】：1.FAO/WHO（1984）：低倍浓缩乳、甜炼乳、稀奶油（2g/kg单用，3g/kg与其他稳定剂合用量，以无水物计）；奶粉、稀奶油粉5g/kg（以无水物计）；可可粉及含糖可可粉、可可豆粉、可可液块及可可油饼，5g/kg（无脂可可计，以K2CO3计）；果酱和果冻，使PH值保持在2.8～3.5。
          2.GB2760-1997：矿物质饮料0.033g/L；需膨松剂的各类食品，GMP；乳与乳制品按有关规定执行。

          3.GB2760-2011：可用于各类食品中按生产需要适量使用。
          4.GB2760-2011：加工助剂：可用于各类食品中视实际需要适量添加（限于食品制造或加工必须时使用）。

主要用途

1.用作生产碳酸钾、醋酸钾、亚砷酸钾等的原料，亦用于医药、食品、灭火剂等行业。作酸度调节剂和化学膨松剂，我国规定可用于各类需添加膨松剂的食品，按生产需要适量使用。是生产碳酸钾、醋酸钾、亚砷酸钾的原料。可作石油和化学品之灭火剂。也可用于医药、焙粉。作酸度调节剂和化学膨松剂，我国规定可用于各类需添加膨松剂的食品，按生产需要适量使用。

2.补充钾，用于低钾症。

3.用作碱性剂、膨松剂、营养增补剂、赋形剂及ｐＨ调节剂。GB2760—90，可用作加工助剂。可用于软饮料、焙烧食品等。

4.用作分析试剂。发泡剂。

【储存】：储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中，严禁与有毒,有害物质混放，以免污染。