河南华悦化工产品有限公司
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D-异抗坏血酸 异维生素C 异VC
  • 产地:中国 河南郑州
  • 价格: ¥45/公斤
  • 发布日期: 2018-11-08
  • 更新日期: 2023-06-17
产品详请
主要用途 抗氧化剂
执行标准 国标
CAS 89-65-6
型号 食品级
包装规格 1*25
有效物质含量 99%
含量 99%

异抗坏血酸,分子式C6H806,相对分子质量176.13。白色至浅黄色结晶,干燥状态下在空气中相当稳定,而在溶液中暴露于大气时则迅速变质。其抗氧化性能优于抗坏血酸,虽然无抗坏血酸的生理作用,但是也不会阻碍人体对抗坏血酸的吸收。在肉制品中应用广泛用编辑

在日本,异抗坏血酸被广泛应用于肉制品、鱼肉制品、鱼贝腌制品及冷冻制品的抗氧化作用。异抗坏血酸还具有防止鱼贝类的不饱和脂肪酸发异臭的作用。对肉制品,异抗坏血酸的添加量为0.5~0.89/kg;对鱼贝冷冻制品,在冷冻前用0.1%~0.6%的异抗坏血酸水溶液进行浸渍处理;对果汁等饮料的使用量为0.01%~0.025%。异抗坏血酸已经逐渐用于水果、蔬菜罐头以及奶油和奶酪的抗氧化[1] 。



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