风味蛋白酶

  风味蛋白酶是利用米曲霉发酵，经先进的提取工艺微滤、超滤浓缩、干燥技术精制而得，再添加一些风味物质，筛选复配成复合风味蛋白酶。

      这种复合风味蛋白酶，应用于动植物蛋白的水解，后期风味优化，去除苦味，改善口感，可以制取风味良好的动植物水解产品，提高产品质量，降低成本。

使用过程中注意的事项：风味酶是一种生物活性物质，易受铅、铜、汞、砷等重金属离子和氧化剂的抑制及破坏，应避免与之接触。在使用酶制剂产品建议穿戴好防护用品；如有不慎使酶粉或酶溶液接触眼睛，导致*、角膜发红，可先用清水冲洗，再滴眼药水，第二天即可康复。

包装及储存方法：铝塑袋包装，1kg×10包／箱   1kg×20包／箱，密封储存在阴凉干燥的环境中，风味酶保存2年，每年酶活力下降不超过10%。

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