主要用途 | 水分保湿剂 |
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CAS | 10124-56-8 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 1*25 |
有效物质含量 | 99% |
含量 | 99% |
六偏磷酸钠的用途 应用范围
用途:
* 用于肉制品、鱼肉肠、火腿等,能提高持水性,增高结着性,防止脂肪氧化;
* 用于豆酱、酱油能防止变色,增加粘稠性,缩短发酵期,调节口味;
* 用于水果饮料、清凉饮料,可提高出汁率,增高粘度,抑制维生素C分解;
* 用于冰淇淋可提高膨胀能力,增大容积,增强乳化作用防止膏体破坏,改善口感和色泽;
* 用于乳制品、饮料防止凝胶沉淀;
* 加入啤酒中能澄清酒液、防止浑浊;
* 用于豆类、果蔬罐头,可稳定天然色素,保护食品色泽。
* 六偏磷酸钠水溶液喷涂于腌制肉上,可提高防腐性能。
* 可用作品质改良剂、保水剂、乳化剂、螯合剂、稳定剂、软水剂、PH值调节剂和增稠剂。
使用方法:
一般溶于水后使用。
用量:
* 速冻水产品,奶粉、奶油粉、肉制品、鱼制品、果汁、冰淇淋、方便面5g/kg;
* 西式火腿可适当多加但以磷酸盐计≤8g/kg
存储保质期:
本品应置于阴凉干燥处,保存期为二年
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