六偏磷酸钠的用量 使用添加量 参考量

六偏磷酸钠的用量 使用添加量 参考量

产品介绍:

六偏磷酸钠的用量 使用添加量 参考量六偏磷酸钠的用量 使用添加量 参考量1.应用:▲主要用于食品行业。其中食品行业应用主要为:●六偏磷酸钠用于肉制品、鱼肉肠、火腿等,能提高持水性,增高结着性,防止脂肪氧化;...


  • 价格: 12
  • 物品单位: 公斤
  • 产地: 中国 河南郑州

产品详细说明

主要用途 水分保湿剂
CAS 10124-56-8
型号 食品级
包装规格 1*25
有效物质含量 99%
含量 99%

六偏磷酸钠的用量 使用添加量 参考量

六偏磷酸钠的用量 使用添加量 参考量

1.应用:

▲主要用于食品行业。其中食品行业应用主要为:

●六偏磷酸钠用于肉制品、鱼肉肠、火腿等,能提高持水性,增高结着性,防止脂肪氧化;

●用于豆酱、酱油能防止变色,增加粘稠性,缩短发酵期,调节口味;

●用于水果饮料、清凉饮料,可提高出汁率,增高粘度,抑制维生素C分解;

●用于冰淇淋可提高膨胀能力,增大容积,增强乳化作用防止膏体破坏,改善口感和色泽;

●用于乳制品、饮料防止凝胶沉淀;

●加入啤酒中能澄清酒液、防止浑浊;

●用于豆类、果蔬罐头,可稳定天然色素,保护食品色泽;

●六偏磷酸钠水溶液喷涂于腌制肉上,可提高防腐性能。

在食品工业中用作食品品质改良剂,

用于罐头、果汁饮料、奶制品、豆乳。可作Ph调节剂、金属离子螯合剂、粘着剂和膨胀剂等。

用于豆类、果蔬罐头,可以稳定天然色素,保护食品色泽;用在肉类罐头中可使脂肪乳化,保持质地均匀;

用于肉类食品上可提高持水性,防止肉中脂肪变质。加入啤酒中,能澄清酒液,防止浑浊。

2.用量:

一般0.3-0.5%,干酪中用量0.9%;肉类0.3%;奶粉、奶油粉、速冻鱼、虾类0.5%;炼乳、饮料0.2%。


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