复合磷酸盐的功效与作用

复合磷酸盐的功效与作用

产品介绍:

建议用量:肉制品的0.3%-0.5%,面制品的0.3%-0.5%保质期:两年贮存:干燥、防潮(若结块不影响正常使用)肉制品中具有的一种磷酸盐分解酶会分解磷酸盐而使其失去作用。因此,在肉制品生产过程中还应特别注意选择适当...


  • 价格: 12
  • 物品单位: 公斤
  • 产地: 中国 河南郑州

产品详细说明

主要用途 水分保湿剂
CAS 10124-56-8
型号 食品级
包装规格 1*25
有效物质含量 99%
含量 99%

建议用量:
肉制品的0.3%-0.5%,面制品的0.3%-0.5%
保质期:两年
贮存:干燥、防潮(若结块不影响正常使用)
肉制品中具有的一种磷酸盐分解酶会分解磷酸盐而使其失去作用。因此,在肉制品生产过程中还应特别注意选择适当的工艺过程添加,以避免破坏磷酸盐的作用。一般在肉制品生产加工中,通常选择在腌制以后的轧拌混合时使用效果很好;也有采用溶液腌制的方法。同时考虑到过量的磷酸盐添加还会劣化产品的风味和颜色,且不利于人体健康。因此,取复合磷酸盐的用量对鸡肉来说为0.4%,对鱼肉来说为0.5%.肉食品中添加磷酸盐的数量应按国家颁布 的标准执行。


贮存条件:通风、干燥常温贮存

注意事项:不得与有毒有害、有异味物品混贮、混运,防止污染,防止雨淋、受潮、日晒,本品非即食。

规格:1000g/

保质期:未经启封二年


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