焦磷酸钠的颜色和性状

使用方法：

将本产品的干粉或者水溶液加入到食品中，混合均匀即可。

溶解时，应注意搅拌，避免集中倒入水中，避免缩聚形成团块。

用量：

焦磷酸钠在食品加工中一般添加0.5-3‰，

在水产品加工中最大添加量为3%。

用 途 ：

   可用作品质改良剂、缓冲剂、乳化剂、螯合剂、稳定剂等，应用于

肉制品、奶制品、面制品、水产品、酱油、果蔬饮料等食品中。

用作酱油、果汁的色泽的改进剂、品质改良剂。在食品加工中作为品质改良剂、乳化分

散剂、缓冲剂、螯合剂等，具有缩合磷酸盐的通性，螯合、分散*，可抗絮凝；

能防止脂肪氧化，酪蛋白增粘等作用。PH值高时，具有抑制食品腐败、发酵的作用。主

要用于肉类及水产品加工，可提高持水性，保持肉质鲜嫩，稳定天然色素。也可用于淀

粉制造等，多与其他缩合磷酸盐复合使用。

贮存与运输：应贮存在干燥，通风的库房中，运输过程中防止雨淋受潮，装卸时应轻装

轻放，防止包装破损，存放时与有毒物品分开。

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