磷酸三钠分子式：Na3PO4·12H2O，分子量：380.14

磷酸三钠性能：无色针状六方晶系结晶。可溶于水，不溶于有机溶剂，相对密度1.62(20℃)；溶点73.3-76.7℃(分解)；在干燥空气*化，100℃时即失去十二个结晶水而成无水物(Na3PO4)。水溶液呈碱性。

磷酸三钠用途：在食品工业中作为水分保持剂，用于罐头、果汁饮料类、乳制品、肉制品、奶酪及饮料。

磷酸三钠产品指标：

包装：内衬聚乙烯塑料袋，外套复合塑料编织袋，每袋净重25KG。

贮存及运输：应贮存在干燥，通风清洁的库房中，防止受潮、受热，应与有毒物品隔离堆放。

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