以决明(Cassia obtusifolia 或Cassia tora)植物的种子胚乳为原料，用化学萃取的方 法 加工而成的一种胶体，主要含半乳甘露聚糖，即包含甘露糖线性主链和半乳糖侧链 的聚合物。

使用范围和使用量：

食品分类号

食品名称/分类最大使用量/(g/kg)01.02

发酵乳          2.5         01.05.01

稀奶油         2.5           01.07

以乳为主要配料的即食风味甜点或其预制产品(不包括冰淇淋和调味酸奶)                2.5         03.01

冰淇淋类

                     2.5          06.03.02

小麦粉制品      3.0           06.07

方便米面制品    2.5         07.0

焙烤食品          2.5

08.03.05

肉灌肠类

1.5

12.10.02

半固体复合调味料

2.5

12.10.03

液体复合调味料

2.5

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