大豆组织蛋白采用国内非转基因大豆豆粕为原料，具有强吸水性、吸油性、保湿性与抗氧化性，高复水率、高强度、口感脆、无豆腥味、性价比优势特别明显等特点，替代猪肉、牛肉广泛应用于肉制品、馅料、休闲食品等，既降低了产品的成本又提高了产品的质量。

       组织化大豆蛋白具有类似肉的纤维结构，富有咀嚼感、具有良好的吸水性、保油性。组织化大豆蛋白应用在肉制品中可降低加工成本，使之具有更高的价值。组织蛋白有陷状、块状，片状和粒状等几种形态。组织化大豆蛋白可广泛应用于肉制品 (如肉丸，肉饼等)和仿肉制品，来改善成品结构。组织化大豆蛋白也可代替肉和脂肪来生产素食食品（如仿真鸡肉），同时还可用于宠物食品和汤料等的加工。

     大豆组织蛋白将大豆浓缩蛋白及分离蛋白等经挤压、膨化机的高温高压处理而成，具有良好的吸水性、保油性和纤维状结构，口感类似于肉类，是一种高蛋白肉制品添加物。在肉制品应用中，提高产品中的蛋白含量，使之具有更高的价值；经浸泡后，制成各种形状的炒、煮、炸等各种风味的素肉食品。 本公司组织蛋白分为颗粒、块状、片状等三种。其中，颗粒状的应用于细碎肉产品；片状、块状的可用于素肉产品中。

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