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- 产地：中国 河南郑州
- 价格： ￥55/公斤
- 发布日期： 2018-11-22
- 更新日期： 2023-06-17
| 主要用途 | 增稠剂 |
| 执行标准 | 国标 |
| CAS | 9036-66-2 |
| 包装规格 | 1*25 |
| 级别 | 食品级 |
| 有效物质含量 | 99％ |
●阿拉伯半乳聚糖品名：阿拉伯半乳聚糖
●阿拉伯半乳聚糖英文名称：arabinogalactan
●阿拉伯半乳聚糖颜色和性质：阿拉伯半乳聚糖是白色至浅黄棕色粉末。
【产品质量指标】
鉴定（a、试样6g加水10ml，略加搅拌，即溶解，并产生白色沉淀形成粘液。B、取a所得溶液5ml，加水5ml及5%硼酸钠液5ml，再滴5%a中所得溶液。 | |
重金属 | ≤20μg/g |
砷 | ≤4.0μg/g |
干燥失重 | ≤12.0% |
灰分 | ≤4.0% |
【产品添加量】
使用产品 | 用量(%) | 效 用 |
果汁饮料 | 0.1-0.3 | 增稠悬浮作用、口感滑爽、风味自然 |
冰淇淋 | 0.1-0.3 | 多微孔、无冰凌、缩短老化时间、使产品组织细腻 |
冷冻甜食 | 0.1-0.2 | 结合水、产生稠度及细腻度、*水 |
烘焙食品 | 0.5-1.5 | 果馅成型、适用于各种馅料 |
胶凝体 | 0.5-1.5 | 甜食凝胶、调味、果冻成型 |
软饮料 | 0.01-0.3 | 悬浮剂、助泡剂、不分层、增稠度 |
色拉调味 | 0.1-0.3 | 利于成型、防止析水 |
方便面 | 0.2-0.3 | 增加韧性、改善咀嚼感、节省油耗、保持水份 |
香肠 | 0.2-0.3 | 利于成型、改善灌肠、保持水份与油性 |
肉罐头 | 0.1-0.2 | 便于调料、使汤冻化 |
干酪 | 0.2-0.5 | 加速凝孔、*水收缩 |
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