中文名称：抑甜剂

其它名称：2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸钠

国际通用名：2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸钠

英文名称： sodium 2-(4-methoxyphenoxy) propanoate

分子式：C10H11NaO4

相对分子质量：218.18

理化性质：

[色状]无色呈淡奶油色的晶状固体

[熔点/℃]190

[密度]0.32

[含量/%]100±2

[溶解性]溶于水和丙二醇，稍溶于油脂

味觉特征：本品为蔗糖和其他甜味剂的甜味抑制剂。

用量(通常/量大，mg/kg)：

软糖：100/150 快餐食品：100/150 糖果：70/100

存在及分类：存在于咖啡豆中，同香料，属自控型用量。

作用特点：
可抑制包括蔗糖、葡萄糖、果糖、阿斯巴甜、糖精钠、山梨醇和甘露醇在内多种食糖或甜味剂 ；糖对口感产生的反酸味 ；具有一定的防腐作用。

包装规格：1kg/包
注意事项：确保本品与其他物料混合均匀。
保质期：36个月（建议18个月内使用完）

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