名称:乳果糖
级别:食品级/工业级/饲料级
含量:99%
规格:25kg/袋装/桶装
CAS:有
功能:营养强化剂
中文别名:乳酮糖；4βD半乳糖苷D果糖；4OβD吡喃半乳糖基4D呋喃果糖
英文名称:Lactulose
分子量:342.30
分子式:C12H22O11
英文别:4OβDGalactopyranosylDfructofuranose4OβDGalactopyranosylDfructose
4ObetaDGalactopyranosylalphaDfructose
[乳果糖性状]六方体片状结晶。味甜，甜度比乳糖甜，但不如蔗糖。酸中水解产生半乳糖和果糖。水中溶解度（w/w）30℃时76.4％，60℃时81％，90℃时＞86％。熔点169℃（每分钟1℃）。有变旋性，24小时后稳定。比旋光度[α]D20 －51.4°（C=4，pH4.8，水中）。
[乳果糖用途]用于生化研究。工业中用作间接的营养增补剂，可添加于鲜乳，饮料中。

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