●大豆卵磷脂品名：大豆卵磷脂、大豆蛋黄素

   ●大豆卵磷脂英文：Soy lecithin

   ●大豆卵磷脂分子式：C12H24NO7P

   ●大豆卵磷脂颜色和性质：大豆卵磷脂为棕黄色蜡状固体，易吸水变成棕黑色胶状物。在空气中极易氧化，颜色从棕黄色逐步变成褐色及至棕黑色，且不耐高温，80℃以上便逐步氧化酸败分解。

     大豆卵磷脂是从大豆中提取的物质。工业上作为乳化剂、保水剂、增稠剂等使用。

烘焙食品
      降低面团疏水性，防止老化，回生；提高发泡性；减少渗油 
方便面、面条
      增强面条韧性，减少水煮时淀粉溶出；降低面团黏度，便于加工 
口香糖
       益于胶基保湿，改善柔韧度和咀嚼口感，防止粘牙 
牛奶、蛋白饮品 
       提高速溶性和脂肪的稳定性；防止结块，结团 
肉制品
       改善蛋白质、淀粉、水的结合状态，益于肉制品的持水性 
鳗鱼等饲料

【大豆卵磷脂】包装和贮存条件：

   1、本品整包装一般为25KG/袋或25KG纸板桶。

   2、本品应密封避光，储存于阴凉，干燥，通风处。

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