L-脯氨酸 

分子式:   C 5 H 9 NO 2
相对分子质量:115.13
含量：99%

CAS:147-85-3

标准：食品级
性状：无色至白色晶体或结晶性粉末。分子式:   C 5 H 9 NO 2，相对分子质量:115.13，斜方晶系为无水物。单斜晶体含1分子结晶水。无臭，有苦味和独特甜味及风味。熔点228℃（分解）。不纯物有吸湿性。因其为亚氨基酸，与其他的氨基酸的性质不同。郑州奇华顿欢迎你前来洽谈合作。极易溶于水（154.56g/100mL，20℃），溶于乙醇（1.18g/100g，19℃），不溶于乙醚和异丙醇。
用途：营养增补剂。增味剂，与糖供热发生氨基-羰（tang）基反应，可生成特殊的香味物质，能改善果汁饮料、清凉饮料及各种食品的风味。
限量 1.占食品中总蛋白质量的4.2%（FDA，§172.320，2000）。
     2.FEMA：（mg/kg）：饮料、焙烤食品、肉、肉类香肠、肉汤、乳与乳制品、调味品、谷类制品，均50。产品名称:L-脯氨酸(L-PROLINE)
性 状: 本品为白色结晶或结晶性粉末；微臭，味微甜。本品在水中易溶，在乙醚或正丁醇中不溶。

     3.中国台湾*署，2099-1-22：可用于各类食品中视实际需要适量使用（仅限补充食品中不足之营养素时使用）。

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