DL-蛋氨酸

  中文学名：甲硫氨酸或甲硫基丁氨酸 俗名蛋氨酸

  中文名称： DL-蛋氨酸

  中文别名： DL-甲硫氨酸;DL-2-氨基-4-甲硫基丁酸;混旋蛋氨酸   
      英文名称： DL-Methionine

  英文别名： (±)-2-Amino-4-(methylmercapto)butyricacid;DL-2-Amino-4-(methylthio)butanoicacid

  CAS号： 59-51-8

  分子式： C5H11NO2S

线性分子式： CH3SCH2CH2CH(NH2)COOH

  分子量： 149.21

  纯度： ≥99%

  MDL号： MFCD00063096

  Beilstein号： 636185

  EC号： 200-432-1

  类别：氨基酸类
    甲硫氨酸，为含硫α-氨基酸之一。是蛋白质的一种成分，卵白蛋白和酪蛋白中很多，天然得到的是L-型。是必需氨基酸之一，L型D型都有效。在生物体内先从ATP接受腺苷基变成S-腺苷酰甲硫氨酸（活性甲硫氨酸）再进行甲基转移。失去甲基的同型半胱氨酸经胱硫醚变成半胱氨酸。或直接脱去甲硫醇和氨，而间接地经同型半胱氨酸分解成α-酮酸。甲硫氨酸的生物合成是从O-乙酰同型丝氨酸等硫化物，或由半胱氨酸的逆途径生成同型半胱氨酸（至此仅在链孢霉上出现），再向同型半胱氨酸通过转移甲基而生成。这些甲基有由（1）N-正价化合物（例如甜菜碱），（2） S-正价化合物（例如硫代甜菜碱）直接转移的，有由（3）活性C1单位新产生的等。再者活性甲硫氨酸本身，也通过分解成同型半胱氨酸，成为肌酸、N-甲基烟酸、胆碱、甲基组氨酸等的甲基供体。

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