L-半胱氨酸盐酸盐   半胱氨酸盐酸盐
CAS：52-89-1（L-半胱氨酸-盐酸盐，无水品）；CAS：7048-04-6（L-半胱氨酸-盐酸盐，一水品）

分子式：C3H7O2NS.HCL.H2O

相对分子质量：175.64

性状：无色至白色细柱状结晶或白色结晶性粉末，有轻微特殊气味和酸味，具还原性，有抗氧和防止非酶性褐变作用。熔点175℃（分解）。溶于水，水溶液呈酸性，PH值在3%时为1.2,1%时为1.7,0.1%时为2.4.亦溶于乙醇、氨水和醋酸，不溶于乙醚、丙酮、苯、二硫化碳和氯仿。氨基酸之一，但属非必须氨基酸。
用途：面粉处理剂；营养增补剂；抗氧化剂；护色剂；质量改造剂、酿造用及食品制造用剂。可用于发酵面制品。在天然果汁中，可防止维生素c的氧化和褐变。按GB 2760-96规定，准用于香料。

限量：1.GB172.320：发酵面制品，0.06g/kg。
    2．FDA，§172.320（2000）作为营养增补剂，应占食品中总蛋白质量的2.3%（质量）。
      3.FDA，§184.1272（2000）：面粉量的0.09%。

运  输：轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋，不能与有毒，有害物同运。

储  存：储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中，严禁与有毒,有害物质混放，以免污染

半胱氨酸盐酸盐无水物的用法 使用方法

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