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- 产地:中国 河南郑州
- 价格: ¥6/公斤
- 发布日期: 2018-12-06
- 更新日期: 2023-06-17
主要用途 | 营养强化剂 |
CAS | 7786-30-3 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 1*25 |
外观 | 粉末 |
保质期 | 2年 |
有效物质含量 | 99% |
主要营养成分 | 氯化镁 |
含量 | 99% |
1、紫甘蓝汁:将紫甘蓝洗净,切成块,放入搅拌机中,加水打成菜汁。用干净纱布将菜汁过滤一下,过滤出的甘蓝汁用来打豆浆。因为紫甘蓝的颜色非常浓,可以在过滤过一次后,再在菜渣里加些水,再过滤一遍 2、黄豆提前一天浸泡至发(天热时要放在冰箱中)
3、将泡好的黄豆放入豆浆机,倒入紫甘蓝汁。我的豆浆机每次最多装120克干豆发好的黄豆,豆浆桶的水量上限为1500ML,加豆后倒入1200ML水正合适。即黄豆和水的比例为1:10
4、分两次将黄豆+紫甘蓝汁打成豆浆。打豆浆的同时,按盐卤和水1:4的比例将盐卤化开搅拌匀
5、两次打好的豆浆倒在一起,这时豆浆温度还很高,但两次的豆浆混合后已达不到点豆腐需要的温度,所以要再加热一会,煮至80-90度之间时,就可以点卤了
6、用筷子或最小号的小勺或吸管,一滴一滴地将盐卤水点入豆浆中,速度大概2秒1滴
7、滴的过程中不时用勺子搅拌一下豆浆,慢慢地豆浆就会开始有变化,出现絮状物
8、10-15分钟滴完,豆浆会成为豆花状的絮状。滴好后放置30分钟
9、豆腐盒放入蒸锅,将干净纱布铺在豆腐盒里,把絮状豆花全部盛入豆腐盒,水分同时会从盒底的孔中流走
10、上面用纱布包好,装豆腐盒盖子盖好 11、压上重物(我用的哑铃),约15-20分钟豆腐即可制好
备注:1、240克干豆,2400ML液体,做出的豆腐是610克。最后的豆腐成品,如果想嫩一些,可以减少一点盐卤的比例,也可以减少最后压制的时间
华悦 河南华悦化工产品有限公司是一家致力于食品添加剂销售为主的大型企业,公司在日益壮大、竞争日益激烈的食品添加剂市场环境中,通过锐意创新、积极进取的专业营销团队,以河南为中心,引进国际先进的管理方法和理念,逐步在全国地区建立了系统的业务网络和销售平台。
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