卤水豆腐专用凝固剂 卤水盐卤 食用氯化镁 25KG 食用卤片 批零

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宝贝名称：食用氯化镁

用途：用作豆制品凝固剂

1.豆制品凝固剂

贮存方法：

 1.食用氯化镁应储存在干燥的仓库中，苫封遮盖，妥善保管。

 2.防止雨淋、受潮和污染。

 使用方法：1.将食用氯化镁倒入饮用水充分溶解，便可使用。

 2.建议用量为大豆重量的2-3%酌情添加。

 注意事项：

 1.本品见空气易受潮，打开包后，请立即使用。

 2.未使用完将口扎紧并置于阴凉、干燥处及小孩接触不到的地方。

 3.若不慎入眼，请立即用大量清水冲洗。

 4.切勿吞食！不慎误食，立即到医院救治。

豆制品凝固剂，又名食用卤片，卤水，盐卤等。

食品级氯化镁又名水氯石化学式MgCl2·6H2O， 分 子 量：203. 。白色结晶体，呈柱状或针状，有苦味。 易溶于水和乙醇，在湿度较大时，容易潮解。116～118℃热熔分解。氯化镁别名卤片、盐卤，是以水氯镁石或直接用制盐母液为原料制成。食用氯化镁可作为食品添加剂用于豆类制品生产中，作为稳定剂或凝固剂。少量食用对人体无害。

在《食品添加剂使用标准》中规定，食品级氯化镁可作为稳定剂或凝固剂用于豆类制品中，但不允许用工业品代替食用级产品使用。用卤水（食品级氯化镁水溶液）点制的豆腐较石点制的豆腐，质嫩味鲜，在国内外还用作部分食品的添加剂。

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