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生物钙英文名称：Bio calcium

分子式CaCO3

生物钙的性状：生物钙为白色粉末、不溶于水，溶于酸性溶液，无异味，广泛应用于食品，饮料，医药等行业。

生物钙的用途：钙强化剂。食品强化剂生物钙主要用于钙强化、氢离子调节、配制发酵粉等，通常用于面包、饼干以及代乳粉等婴幼儿食品。碳酸钙强化面包时，一般可与维生素D配合使用，也可添加适量的磷脂。使用这些添加剂除达到营养强化、促进钙质吸收的目的外，在面包发酵时还可作为酵母的营养物质，促进酵母的繁殖，改进面筋的性质，有利于面包的加工。   

生物钙质量指标规格：

碳酸钙(以干基计）% ≥97.6 　

干燥失重 % 1.0 　　

盐酸不溶物% ≤0.30 　

钡（Ba）% ≤0.03 　　

重金属含（Pb计）% ≤0.001 　　

砷（As）% ≤0.0003 　

镉（Cd）% ≤0.00002 　

细度（目） >180

生物钙的添加量：根据国家标准，建议用量千分之一到千分之三。

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