乳酸钠也用作调味品，酪蛋白塑料的增塑剂、防冻剂、保湿剂、甘油的代用品、醇类防冻剂的防蚀剂。乳酸钠（英语：Sodium lactate）是乳酸的钠盐，常温下为白色粉末，具有较淡的咸味。它是通过含糖类的植物（如玉米和甜菜）发酵之后，将产生的乳酸中和而制得的。

    品名：乳酸钠

    中文别名:α-羟基丙酸钠；DL-乳酸钠

    英文名称：2-HYDROXYPROPANOIC ACID MONOSODIUM SALT

    分子式：C3H5NaO3

    性质：乳酸钠为无色或几乎无色的透明液体，能与水、乙醇、甘油溶合。

乳酸是头发的组分，在头发护理产品中可作为pH调节剂，因其比其它pH调节剂更温和，可将pH调到弱酸性，使发质得到改善，更易梳理。

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