产品用途：是制造激素的重要原料，并可用作乳化剂

一般，脂类物质主要分为两大类。脂肪（主要是甘油三酯）是人体内含量*脂类，是体内的一种主要能量来源；另一类叫类脂，是生物膜的基本成分，约占体重的5%，除包括磷脂、糖脂外，还有很重要的一种叫胆固醇（cholesterol)。

胆固醇在血液中存在于脂蛋白中，其存在形式包括*胆固醇、*胆固醇、极*胆固醇几种。在血中存在的胆固醇绝大多数都是和脂肪酸结合的胆固醇酯，仅有10%不到的胆固醇是以游离态存在的。*有助于清除细胞中的胆固醇。血液中*每单位在140~199毫克之间，是比较正常的*。

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