河南郑州供应 食品级柠檬酸钠

起批量(公斤) 价格
≥1 ¥12元/公斤
  • 原 产 地:中国 河南郑州
  • 更新日期:2022-09-02
主要用途: 酸度调节剂 执行标准: 国标 CAS: 68-04-2
型号: 食品级 包装规格: 1*25 有效物质含量: 98%
含量: 98%

 柠檬酸钠是目前的柠檬酸盐,由淀粉类物质经发酵生成柠檬酸,再跟碱类物质中和而产生,具有以下优良性能:

(1)安全无毒性能。由于制备柠檬酸钠的原料基本来源于粮食,因而安全可靠。联合国粮农与世界卫生组织对其每日摄入量不作任何限制,可认为该品属于无毒品。

(2)具有生物降解性。柠檬酸钠经大量的水稀释后,部分变成柠檬酸,两者共存于同一体系中。柠檬酸在水中经氧、热、光、细菌以及微生物的作用,很容易发生生物降解。其分解途径一般是经乌头酸、衣康酸、柠康酸酐,转变为二氧化碳和水。

(3)具有金属离子络合能力。柠檬酸钠对Ca2+、Mg2+等金属离子具有良好的络合能力,对其他金属离子,如Fe2+等离子也有很好的络合能力。

(4)极好的溶解性能,并且溶解性随水温升高而增加。

(5)具有良好的pH调节及缓冲性能。柠檬酸钠是一种弱酸强碱盐,与柠檬酸配伍可组成较强的pH缓冲剂,因此在某些不适宜pH大范围变化的场合有其重要用处。另外,柠檬酸钠还具有优良的缓凝性能及稳定性能。


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