乳酸粉的颜色和性状

CAS NO.50-21-5

中文别名 DL-乳酸

 英文名称 DL-Lactic acid

EINECS 200-018-0;209-954-4

 分子式 C3H6O3

分子量 90.08

食品行业

  1) 乳酸有很强的防腐保鲜功效，可用在果酒、饮料、肉类、食品、糕点制作、蔬菜 ( 橄榄、小黄瓜、珍珠洋葱 ) 腌制以及罐头加工、粮食加工、水果的贮藏，具有*；

2) 调味料方面，乳酸独特的酸味可增加食物的美味，在色拉、酱油、醋等调味品中加入一定量的乳酸，可保持产品中的微生物的稳定性、安全性，同时使口味更加温和；

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