性状：白色至浅黄色脆性固体或粉末，略有焦糖气味，稍具有吸湿性。

本品是一种安全无毒、性能优良，应用广泛的阴离子形食用乳化剂。分子量414.36，乳白色粉末或片状固体，具有淡的焦糖似的气味。熔点40～45℃。溶于热乙醇、甲苯等有机溶剂，微溶于热水，可分散于热水中。本产品的HLB值为8.3。属于多用途乳化剂、稳定剂、面粉调节剂和起泡剂等。

产品参数及持术标准：

产品执行标准：FAO/WHO, 1995

产品主要技术参数：含钠量（%）2.0—5.0

            总乳酸（%）15—40

            酸值（mgKOH/g）60－130

            酯值（mgKOH/g）90—190

            砷（以As计）(%)≤ 0.0003

            重金属（以Pb计）(%) ≤ 0.001

价格说明

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• 一般情况下：