蔗糖脂肪酸酯 蔗糖酯的用法 使用方法

起批量(公斤) 价格
≥1 ¥25元/公斤
  • 原 产 地:中国 河南郑州
  • 更新日期:2022-03-28
CAS: 37318-31-3 型号: 其他 用途、使用范围: 食品乳化剂
包装规格: 1kg/包*10 类型: 食品乳化剂

脂肪酸蔗糖酯、蔗糖酯、蔗糖酯脂肪酸,简称SE(SUGAR ESTERS):白色至黄色的粉末,或无色至微黄色的粘稠液体或软固体,无臭或稍有特殊的气味。易溶于乙醇、丙酮。单酯可溶于热水,但二酯或三酯难溶于水。单酯含量越高,亲水性越强;二酯和三酯含量越多,亲油性越强。   

产品使用方法:

* 对于水相:先将产品置于容器中,加适量的温水调成糊状充分润湿,然后用热水溶解和分散即可加入到食品原料中。

* 对于油相或糖相:本品可直接与油、糖加热融化或混合分散后,再加到制品原料中。

* 对于复配产品,大多数型号的蔗糖酯可以直接混配使用。

* 一般蔗糖酯是一种热敏性非离子表面活性剂,在50℃以上即开始变软熔化。它有亲水基团,暴露在空气中一般易吸潮结块,应保存在干燥阴凉处。


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