单硬脂酸甘油酯 单甘脂直销

起批量(公斤) 价格
≥1 ¥12元/公斤
  • 原 产 地:中国 河南郑州
  • 更新日期:2022-03-28
CAS: 123-94-4 型号: 其他 用途、使用范围: 食品乳化剂
包装规格: 25kg/袋 类型: 食品乳化剂

单双甘油脂肪酸酯推荐用途:

       1. 糖果的添加剂,作乳化剂添加巧克力、人造奶油、冰淇淋等或作表面活性剂用;  
       2. 米面上的应用 , 能增加生面团的紧密性和*面条的弹性,面条制品在沸煮时不易糊烂,减少煮水混浊,食用时口感良好;
       3. 冰淇淋上的应用 , 可使冰淇淋各组分混合均匀,组织细腻嫩滑,膨化适度,品尝时口溶性好,避免冰晶形成,提高保形性和贮存稳定性;  
       4. 糕点上的应用 , 可作蛋糕的起泡剂。能促进蛋白起泡性,在制作蛋糕时能形成 " 蛋白-单甘酯 " 的复合体,有效地帮助蛋糕打搅起泡,产生稳定的气泡膜,从而制出稳定细小气泡、容积明显增大的糕点;
       5. 食用油脂上的应用 , 人造奶油、起酥油、花生酱、蛋黄酱、沙拉酱、蚝油等产品,都需要加入单甘酯作为乳化剂和稳定剂,以调整油脂结晶作用。
       6. 饮料上的应用,可显著提高溶解度和稳定性,防止沉淀、分离现象,延长货架寿命;
       7. 生产化妆榀、护肤剂香脂、冷霜、发乳等原料; 


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